CAPACITACIÓN PROFESIONAL INICIAL
MINUTAS - Plan 2007
058/2007/613
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Diseño
Curricular |
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Tipo
de Curso |
Capacitación
Profesional Inicial |
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Plan |
2007 |
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Orientación |
Minutas |
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Perfil
de Ingreso |
Egresados
de Educación Primaria y 15 años de edad |
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Duración |
360
horas |
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Perfil
de Egreso |
Las
competencias adquiridas en este curso le permitirán al
egresado:
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Conocer
las técnicas básicas de la cocina rápida de acuerdo a
los requerimientos del mercado.
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Elaborar
preparaciones simples, equilibradas, desde el punto de
vista nutritivo.
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Conocer
y cumplir estrictamente las normas de higiene y
seguridad: alimentarias, de útiles, máquinas y
herramientas del lugar de trabajo.
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Identificar
las características organolépticas de los alimentos;
valor nutritivo, métodos de cocción y conservación.
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Combinar
y presentar las diferentes preparaciones, estandarizando
porciones.
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Crédito
Educativo |
Capacitación
Profesional Inicial Minutas |
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Certificación |
Certificado |
Acta
Nº 26, Resolución Nº 16, Exp. Nº 4-167/07-4-127/07-4-409/07 de
fecha 8 de mayo de 2007 del Consejo Directivo Central.
Exp. Nº 470/08, Resolución Nº 492/08, Acta Nº 172 de fecha 17 de
abril de 2008 del Consejo de Educación Técnico Profesional.
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